酸味食物滋阴润肺有益心肝

酸味收敛功能有益心脏和肌肉

酸味的收敛功能对肌肉松弛无力的人很有帮助。酸味还能收缩括约肌，所以尿频的老年人或经常腹泻的人可用酸味食物调理身体，而治疗此类疾病的代表性药材就是由青梅加工而成的乌梅。不过因为酸味具有强化肌肉结节的作用，肌肉有硬块和肌肉坚硬的人、血液循环不畅导致经常抽筋的人不宜多食酸味食物。

适量摄取酸味对心有益。心跳一刻都不能停止，始终处于运动状态的心最怕心肌松弛。除了心脏以外，心还代表人的心态。消极而懒惰的人适量进食酸味可获得收敛的效果，让心智更加坚定。

利用酸味的收敛作用时一定要注意不能在感冒初期吃酸东西。感冒初期应利用辣味发散外邪之气，并出汗排毒。因此在这个时候用作用相反的酸味进行收敛，只能让外邪之气更加深入体内，招致感冒加重、高烧不退等后果。

酸味有助于强化肝功能

酸味入肝，酸味进入肝以后在一定程度上能强化肝功能。对于有肝疲劳和肝虚症状的人来讲，酸味是一种良药。肝虚一般表现为身体乏力、眼疲劳、面无血色、肌肉松弛，此时适量摄取酸味食物会使情况有所好转。味酸而有护肝作用的山茱萸茶就是不错的选择。

不过对于肝功能旺盛的人来讲，酸味只能起到副作用。眼睛经常充血、容易发火、肋下经常疼痛、有点烦恼就头痛、高血压的人属于肝功能亢进人群，应远离酸味。