揭秘不同类型的牛奶的不同功效

利：灭菌乳一般采取高温灭菌，温度在100℃以上，经过长时间的高温灭菌或是高温瞬间灭菌，可以把细菌的活性物质以及耐热为生活全部杀死。在经过无菌状态下的灌装，可以再常温状态存放。携带、饮用方便、可远距离运输。

弊：由于是高温处理，所以会损失部分风味成分，口感比较浓厚，失于原味奶的口感。B族维生素损失20%-30%。(当然，目前也有很多人不喜欢喝巴氏灭菌乳，觉得口感不好，类似水，而且膻味比较重。所以要根据个人需要以及口味购买)。

持续灭菌乳：采用复合塑料瓶、铝箔复合盒包装。这类包装同样有较好的阻断性。

利：基本同于灭菌乳。

弊：也与灭菌乳类似，甚至有的是二次灭菌形式，所以对于营养物质损失更多一些。

从保质期看

不同牛奶的杀菌方式不同，对于保质期也是不同的。一般可以分为周期、月期、半年期。

周期：一周内的保质期，保质期限比较短，一般为3天，这类牛奶采取的是低温巴氏灭菌技术。适宜每日早晨在家的人群可采取送奶上门的牛奶;或是离超市较近每日傍晚都遛弯活动的人群可以到超市去买足第二天早晨家庭喝奶量。(提示：要在5点前去购买，否则去晚一般都没有了)。当然，这种短期的还有屋型的盒装奶，保质期在7天。

月期：一般在30天或是45天左右。采取高温灭菌，由于细菌中的微生物已全部杀死，所以在不打开包装的情况下，不易变质，保质期长，适宜能够提起整箱的人群以及上班族(因上班族不能每天5点前到超市且在8点左右送奶到家等门，目前大都上班时间在8-9点，这个时间有的已在单位，有的已在路上)。

半年期：一般在6个月内。属于持续灭菌乳。适宜所有人群，特别是一些边远地区。(运输时间的问题)。

面对如此五花八门包装的牛奶，你知道该如何选择牛奶了吗？根据自己身体的需要，选择适合自己的牛奶吧！