春季吃韭菜的好处 如何挑选优质韭菜

韭菜是生活中常见的蔬菜，春季吃韭菜的好处非常多，很多人都喜欢吃韭菜馅的饺子，因为韭菜的营养价值对我们的身体健康来说有很多帮助。那么，吃韭菜对身体都有哪些好处呢？又该怎么挑选韭菜呢？今天，小编就来为大家支支招，看看韭菜在春季要怎么挑选吧。

春季吃韭菜的好处

补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

接下来，就来教你挑选韭菜的小窍门吧。

春季挑韭菜的小窍门

根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜;根部截口处长出一节，则不新鲜。

韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。

清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。

汆烫：先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。

保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。

寻医问药网温馨提示：虽说韭菜的营养价值比较高，但是也不能因为吃韭菜好处多，就拼命吃韭菜，而且吃韭菜最好吃炒熟的韭菜，因为生吃韭菜容易辣坏了胃肠，春季虽然吃韭菜好处多，但是也要适量哦。