早上去市场买菜有讲究 三种食物不要买

许多人都喜欢早上去菜市场买菜，认为早上的食物比较新鲜，但是许多食物早上去买都带有很高的食品安全风险。小编建议，这几类食物都应该去正规的超市选购。下面，小编就给大家介绍不宜在早市购买的三种食物，希望对大家有所帮助，赶紧来了解一下吧！

卤味

早市的卤味摊大多十分简陋，缺乏相应的低温冷藏、灭菌等卫生设施，极易导致卤味食品变质。再加上有些经营者缺乏卫生意识和习惯，操作时生熟不分，增加了食品再污染的几率。

干货

早市上的干货大多散装开口放置，若遇上阴雨天气，很容易吸附空气中的水分，导致提前变质。

腌菜

腌菜在制作过程中容易产生致癌物亚硝酸盐，一般情况下，该物质在开始腌制后的两三天到十几天之间含量最高，20天后含量开始下降。但早市上的摊贩没有这些知识，往往腌制几天就拿来卖，而此时往往是亚硝酸盐产生量最高的时期。

以上三种食物建议大家都不要早上去买，大家一定要引起重视。许多疾病都是由于错误饮食导致的，预防疾病首先都应该遵从健康饮食的原则。