豆腐的营养价值是颇高的

豆腐是我们都喜欢吃的，经常在饭店中点家常豆腐来吃，是因为听说它对男人很有好处，特别是中年健康问题，因为豆腐的营养价值是我们无法想象到的。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等*必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，*所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，*对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于*神经、血管、大脑的生长发育。

豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

豆腐是豆类食品的代表，而且老少皆宜，豆腐的营养价值是我们共同认可的，不仅仅是对男人的中年健康有好处，所以人都能从豆腐中获取到各类营养成分。