甘蓝和木耳搭配有惊奇效果

甘蓝和木耳都是营养很丰富的食材，而且保健功效也很好，现在这二种食材在我们的生活中变的很普通，所以他们的组合就成了我们餐桌上的一道美味健康的菜，让我们看看他们有什么功效。

甘蓝木耳

木耳炒甘蓝六大功效：

1、养血驻颜

具有养生保健的甘蓝菜搭配上黑木耳，功效得到了加强。因为木耳同样是养生保健的佳品，其营养丰富，含有糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。

其中，木耳矿物质含量极为丰富，铁的含量非常高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2、吸尘清胃

黑木耳中还有一种胶质可以吸附残留在*消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

3、通便降血脂

木耳的膳食纤维的含量在蔬菜中名列前茅，一般蔬菜的膳食纤维最高也超不过10毫克，人们普遍认为含纤维素比较高的韭菜、芹菜等蔬菜一般只含1-2毫克，最高的也超不过4毫克，而木耳的膳食纤维含量超过30毫克。因此，对于降血脂、通便和预防心脑血管疾病均是上等的佳品。