吃蛋须煮熟 几个吃鸡蛋小窍门

相信鸡蛋大家都吃过,其营养物质丰富，烹饪方式更是多种多样,但吃蛋必须煮熟,不要生吃。打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。鸡蛋含有丰富的蛋白质，以下就教给大家吃鸡蛋的几个小窍门吧。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。、营养学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化*内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有*需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。