揭秘!土鸡蛋与普通鸡蛋的区别

说到土鸡蛋与普通鸡蛋，相信大家都知道，土鸡蛋的营养价值要高一些，更有利身体健康。所以很多都买鸡蛋都会选择土鸡蛋，但这也让市场上的一下用普通鸡蛋冒充土鸡蛋，那么我们该怎样选择土鸡蛋呢？土鸡蛋与普通鸡蛋的区别是什么呢？以下就让我们一起来看看吧！

一位养鸡大户表示：

一是土鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金黄色，相对脂肪含量较高，蛋清比洋鸡蛋更透明、黏稠。在颜色上，土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一;

二要看入锅翻炒后的效果。饲料鸡蛋入锅后很容易散乱，而土鸡蛋则是一整块，不会出现散乱的情况;

三是口感也很不同，土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味。

品牌鸡蛋代理商：

一是尽量选购蛋壳厚、较结实的鸡蛋，土鸡蛋的蛋壳光滑有光泽、表面均匀一致。不要只凭蛋壳的颜色，因为蛋壳颜色的深浅，可通过饲料进行调节。

二是打开看蛋白、蛋黄，土鸡蛋的蛋白较稠、蛋黄颜色较深。

三是看个头，一般来说，土鸡蛋的个头相对小一些。

普通鸡蛋和绿色鸡蛋如何区分?

据农业专家介绍：区分普通鸡蛋和绿色鸡蛋的标准有两条：一是看外观，“绿色鸡蛋”体积小巧，蛋皮颜色以浅红泛白为主;二是看“本质”，蛋黄发红、油脂多且蛋黄体积明显多于蛋清的就属于“绿色鸡蛋”。

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