春节旅游到成都：美味食物好享受

四川美食享誉天下，四川的中心成都就不用说了，哪里的美食真是让人们流连忘返啊!眼看就是春节了面对来之不易的七天假期，你是不是准备去什么地方旅游呢?如果您习惯美食，那么就到成都吧!在这里我们首先为您推荐几种，让您先睹为快。

1：香肠腊肉

那时候过春节是不用靠翻日历提醒的，节日的热闹气氛，伴随着数九寒天一起降临。还有一个重要的标志就是，家家户户屋檐下或者阳台上，挂着的香肠腊肉越来越多。

家境的殷实与否，基本上能从挂出来的香肠腊肉中看出端倪。哪家的香肠腊肉密密麻麻地布满了阳台一侧，虽然还不及纣王当年酒池肉林的冰山一角，但这家主人的社会地位已经能够彰显出来。当然，再穷困的人家，也会从牙齿缝里抠出肉来，填充成香肠，腌制成腊肉，挂在自家的房前。不然，这年，没法过。

香肠有川味和广味，说得简单一点，就是微辣味和微甜味。川味香肠颜色稍深，广味稍浅，当年能分清这两种香肠，都算是行家了。

香肠，几乎家家都是自己填充的。一段短短的铝管，把肠衣套上去，肉剁碎，拌好佐料，再用大拇指一点点按进肠衣里去，然后一截截送到尾部，直至整条肠衣填满。鼓鼓囊囊的，碎肉在肠衣里面白的白，红的红，娇艳欲滴。挂出去，过不多久，香肠变得干瘪起来，就像六宫粉黛无颜色，却有了岁月的味道，可以一直陪伴我们过完大年，直至春天降临。

腊肉，几乎家家都是自己腌制的。一块块的肉，外面抹了盐巴和花椒之类的东西，同样挂将出去。鲜嫩的肉也如香肠般干瘪起来，却能保存更长的时间，历久而弥新。腊肉，一定要是肥瘦相间，不管是“绿肥红瘦”，还是“红肥绿瘦”，总之全肥则腻，全瘦则枯，不可下咽，搭配起来则两相宜也。