有助降低胆固醇：籽油拌白米饭

油茶树树龄达上百年，其果实有长寿果之称。茶籽油与橄榄油、椰子油、棕榈油并称为世界四大木本植物油。

茶籽油跟橄榄油成分相似：不饱和脂肪酸含量高，油酸、亚油酸含量高，还含有抗氧化的角鲨烯、山茶皂苷、茶多酚及多种维生素，可直接食用。

除烹饪使用外，对于特殊人群，还有以下几种食疗方--

高血压及高胆固醇患者：取两汤匙茶籽油拌白米饭早上食用。

便秘患者：每天早上空腹喝一汤匙茶籽油。

脚常抽筋者：取适量茶籽油炒瘦肉加生姜一片，炒熟之后食用。
肠胃虚弱人群：茶籽油加葡萄、狗尾草(马尾草)炖鸡可以健胃。

小注：茶籽油(又叫山茶籽油、油茶籽油)跟我们常说的茶树、茶叶无关，是由一种叫做油茶树的木本植物果实压榨提炼而来的。