吃花椰菜可降低患前列腺癌风险

花椰菜，我们日常生活中最常见的一种食用蔬菜，是很多人都喜欢的一种蔬菜食物。有很高的营养价值，据多伦多安大略癌症护理中心的研究人员对2.9万多名55至74岁的美国男性进行了调查研究发生，这些人被跟踪研究平均四年。当这项研究开始时，那些男性并未患前列腺癌，他们填写了有关平常吃的食品的问卷调查。

在研究期间，这些男性定期接受了前列腺癌检查，共有1338名男性被诊断出患前列腺癌，包括患侵略性前列腺癌的520人。

总体而言，对这些男性来说，摄取水果和蔬菜的消费量似乎对他们发展成侵略性前列腺癌的危险并没有什么影响，但吃十字花科蔬菜则是一个例外，那些吃许多十字花科蔬菜的男性，较不可能诊断出患侵略性前列腺癌;西兰花和花椰菜都是预防前列腺癌效果明显的蔬菜。

研究发现，与一个月吃不到一次花椰菜的男性相比，那些每周吃一次以上花椰菜的男性，可能被诊断患侵略性前列腺癌的几率少52%;每周吃一次以上西兰花的男性要比那些一个月吃不到一次的男性，可能被诊断患侵略性的前列腺癌的几率低45%。

研究人员强调说，十字花科的蔬菜富含可能有助于保护细胞免受DNA损害的化合物。尽管科学家们目前尚未确认可以预防前列腺癌的饮食;不过，没有什么理由不吃富含蔬菜的饮食，因为许多健康专家很早就推荐过。