牛奶竟可引发前列腺增生

牛奶一直以来被认为称之为营养品，但是据一个传闻说，牛奶能引发前列腺增生，这是真的吗？专家认为，牛奶营养高，有益身体健康，只是尽量少喝，不能过量，尽量喝低脂类的就好。

吴大伯在网上看到一些关于患前列腺疾病不能喝牛奶的报道，然后怀疑过去自己前列腺之所以出问题是否就是喝牛奶导致的。为此，他专门请教江苏省人民医院泌尿外科华立新教授。华立新笑着对他说：“牛奶是好东西，干吗不能喝呢?放心去喝，只要您不要把它当水喝就行啦!当然还是尽量喝低脂牛奶……”

吴大伯说，别人告诉他网上说牛奶中有动物蛋白，其中含的雄激素较多，能够促进前列腺的增生以及加重前列腺增生的症状，还会促进前列腺癌变。此报道来源于美国的一项调查，认为牛奶是前列腺增生的诱发因素。对此，华立新教授表示，前列腺增生患病率随年龄增长而明显升高。在我国城市60 岁以上的老年人中调查，发现前列腺增生总发病率为43。68 %，年龄每增高5岁，前列腺增生的发病率增加约5个百分点，并且在75岁老年人群中，每2人中就有1人发生前列腺增生。有些调查夸大结果地把前列腺增生归咎于喝牛奶，那是非常不妥的。

到目前为止，前列腺增生的病因尚不彻底明确。在许多学说中，双氢睾酮学说在很长的时间受到过重视，但单纯的激素并不能解释前列腺增生发生和发展的全部问题。近年来各种生长因子以及它们和激素的相互作用在前列腺增生的病因中的研究较为引人注意。大量的研究和临床实践表明，老年时期性激素的平衡失调，也就是雄性激素、雌性激素代谢异常，是前列腺增生发病的重要原因。但它的发生发展不是单一因素作用，而是多种因素的共同作用，既有雄性激素的主导作用，也有雌性激素协同作用和生长因子的参与，这就是前列腺增生发病的综合因素学说。

老年人非常容易营养流失，尤其像钙等营养元素的代谢问题，许多人因此有损健康。牛奶里面含有丰富的营养元素，有补充营养和促进健康的作用。目前，牛奶导致前列腺疾病学说还没能够被接受，华立新教授本人也是持不赞成态度。他认为，前列腺疾病患者可以照常喝牛奶，尽量喝低脂类的就好。

牛奶这样喝危害大

一、牛奶越浓越好

有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。

所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。

二、加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。

牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被*吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。

还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被*吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

三、牛奶加巧克力

有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对*有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

四、牛奶服药一举两得

有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响*对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。

五、牛奶必须煮沸

通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。