茶叶浑身是宝 炒菜加茶叶增香去油

过年茶叶是很多人走亲访友的选择，但很多人只是把茶叶简单的拿来泡茶，却没有看到泡过的茶叶的价值。其实泡过的茶叶仅仅是扔掉很可惜，不如拿来做菜，既可以增加菜的香味，还能去油腻，简直是很多人梦寐以求的食材。这里寻医问药网男性频道就为大家讲一下茶叶炒菜的技巧。

绿茶宜与口味清淡的菜搭配。西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将茶叶泡开，在虾仁七成熟时，将茶叶连汁倒入锅中，然后放入黄酒、少许盐，翻炒至熟。制作豆腐时直接将(成末的绿茶铺在已经做好的肉末豆腐上即可。