“植物肉”花生功效大 6种人一颗别碰

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许多人误认为花生是容易使人发胖的食品，而哈佛大学的研究成果证明，花生是减肥者食谱的主要内容，吃花生能控制食欲，而且花生含有的单脂肪酸和多不饱和脂肪酸对心脏健康有益。吃花生多的人患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中富含单脂肪酸和多不饱和脂肪酸，再加上氨基酸等其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。

一份国家自然科学基金项目执行者中国预防医学科学院发布的食物成分表显示，每百克花生油中锌元素含量高达8.48毫克。锌能促进儿童大脑发育，能增强大脑的记忆功能，可激活中老年脑细胞，有效延缓*过早衰老，具有抗老化作用。