老年人长寿饮食 粗粮细吃不能拒绝肉类

很多老年人为了自己的身体健康，几乎在饮食上跟肉类绝缘。不但一块肉都不吃，甚至跟一点点油星都难以下咽。那么老年人的这种饮食习惯真的对健康有益处吗?那可未必。长期素食不但会让老年人的体力变差，甚至还能造成营养不良的后果。

长期纯素食，未必健康

素食风潮的兴起并非偶然，随着生活水平的提高，过多摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物导致的营养过剩，不仅带来肥胖问题，还会引起高血压、高血脂、高血糖等疾病。在生活中，不少老人害怕“三高”，对荤菜“敬而远之”，时间久了却发现体力大不如前，身体开始变差……这其实是长期纯吃素惹的祸。

广东省第二中医院高级营养师金小洣表示：“吃素固然有益健康，但长期纯吃素其实未必健康。”她说，长期吃素而没有注意通过其他方式进行针对性的营养补充，容易让身体缺乏铁、蛋白质、维生素，这无疑会导致营养失衡。除了会造成营养不良，还会导致肌肉力量的下降，容易发生跌倒、骨折的情况。同时，长期素食会增加贫血、骨质疏松的问题，并降低机体抵抗力，难以抵御疾病的侵袭。