冬季鲈鱼香椿提升抵抗力 养生饮食别错过

冬季如果我们能提升自己身体的免疫力和抵抗力，就能有效的预防疾病的发生，那么，大家是不是很想知道如何用三餐来达到提升免疫力和抵抗力的方法呢？不着急，看完下文就知道答案了。

社会在发展，人们对于饮食的要求是越来越高，吃的食物不仅要可以提高免疫力，而且还可以让人不发胖，这就是一个非常难解决的问题了。那么究竟增强免疫力的食物有哪些呢?今天，小编就带大家来探索这一深奥的问题，此外，小编还会教大家一些在日常生活中增强免疫力的方法，这样可以保证我们的身体健康而且又可以保持苗条的身材。那么，现在就教你如何增强免疫力吧。

鲈鱼

冬天吃鲈鱼可以起到健脾胃，补肝肾，止咳化痰的作用。鲈鱼里面有着丰富而且又容易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸以及多种矿物质元素，如钙、磷、钾、铜、铁、硒等。而且冬天的鲈鱼十分肥美，是最好吃鲈鱼的季节。

鲈鱼的吃法——红烧鲈鱼

鲈鱼1000克，豆豉120克，大葱15克，姜丝10克，蒜头10克，香叶3克，植物油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖10克。

将鲈鱼洗干净后沥干水分，然后用到在鱼身上划开几道口待用;准备姜蒜葱备用;将锅烧热后用生姜擦一下锅底避免粘住鱼皮，倒入油，待油热后就放入姜蒜，爆香后放入鲈鱼，煎到两面金黄色后就关小一些火，倒入黄酒少许、酱油适量，放入香菜、糖，盖上盖子烧到鱼身干爽，用锅铲翻动后收汁，撒上香葱即可。

莲藕

冬季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的"当家菜"。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

莲藕的最佳吃法

七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

除此以外，还有以下3种黑色食物可以在冬天起到养生的作用：

黑豆

人们的肾脏在冬天比较虚弱，而黑豆一直以来都有补肾的美名。而且黑豆是各种豆类蛋白质的含量是最高的，另外，如磷脂、大都黄铜、生物素等。最重要的是黑豆里面的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，不会引起高血脂的同时还能降低胆固醇。

黑芝麻

芝麻具有养生的功效，尤其是黑芝麻的营养价值十分丰富，多种*必需的氨基酸通过维生素E和维生素B1的作用下，快速增加*的代谢功能，预防贫血、活化脑细胞。而且黑芝麻还可以帮助人们抗衰老，起到延年益寿的作用。

黑木耳

黑木耳里面含有丰富的微量元素，此外所含的维生素B1和B2、胡萝卜素、木糖、卵磷脂、钙、铁等物质都有助于强壮身体，起到冬日养生的作用。可以防治血液凝结、心血管疾病、大便干结的发生。黑木耳可以补气、益智、生血。

山药枸杞粥

材料

白米1杯，山药300克，枸杞2大匙，水8杯。

做法

白米洗淨晾干，山药去皮洗净切小块。

锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞后煮至滾时烧搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。

枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳，增強体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士或孕妇多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。

要特别提醒的是山药枸杞粥不仅能增強免疫力，而且还能补血明目哦!

品谷雨茶清肝明目

与香椿芽体型类似，也需在开水里滚一遍的便是谷雨茶了。关于采茶，有人说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。古时就有谷雨采茶的习俗，认为谷雨这天的茶喝了对人身体特别好，可通全身不畅之气。

以现代眼光来看，谷雨茶的确有其独特的养生功效。谷雨时的茶树受气温影响，发育充分，叶肥汁满，维生素、氨基酸、矿物质含量均很丰富。捧一点在手心，无需把鼻子凑过去，就能闻到沁人的清香。用这样的茶叶打出来的油茶，色泽橙净，喝下去口齿留香，有健牙护齿的作用，亦能达到清肝明目、除湿气的效果。

吃香椿增强免疫力

谷雨前后又称为“樱笋时”，为樱桃和春笋大量上市的季节。桂林市本土不产樱桃，但是春笋倒是桂林人餐桌上常见的一道菜肴。人们常把春笋买回来，剥壳切块后腌渍成酸笋。春笋中的膳食纤维颇高，中医认为其有清热和胃的作用，可谓既美味又健康。

香椿的吃法很多，大家可根据个人的体质选择相应的配菜和做法。例如对于体质偏寒、脾胃虚弱的人来说，香椿炒鸡蛋再合适不过，有温补的效果。如果加少许面粉进去，做成香椿鸡蛋饼也是个不错的选择，消化起来更为容易。体质偏热，容易上火的人则宜吃香椿凉拌豆腐，可以起到清热解毒的效果。