蛋糕伤大脑 长期食用伤健康

饼干和蛋糕类的食物在生活中很常见，也是职场中很多朋友的选择，在休息的时候，吃一点小点心有助于恢复我们的精力和体力，可是专家提醒大家，长时间食用这类食物，会伤害我们的记忆力。

美国科学家们日前警告称，饼干、蛋糕和加工食品中普遍存在的反式脂肪酸，可能会降低年轻人和中年男人的记忆力，而这正是他们职业生涯的关键时刻。

据英国《每日邮报》报道，在芝加哥举行的2014年美国心脏协会科学年会上，科学家们警告称，饼干、蛋糕和加工食品中普遍存在的反式脂肪酸，与成年人记忆下降有密切关系。

反式脂肪是植物油经过部份氢化处理过程中产生的，所以通常又被称为氢化植物油。它在加工食品和餐厅中经常被使用，以改善口感、延长保质期或增添香味。通常认为，反式脂肪酸酸对心脏的危害比饱和脂肪酸更严重，其健康危害包括增加冠心病危险，降低记忆力，诱发糖尿病、哮喘、过敏等病症。