烧烤为何不宜做下酒菜

烧烤不仅仅是夏季的专属实物，在严寒的冬季，烧烤的美味也让很多人对其热衷。甚至有朋友将烧烤作为下酒菜。殊不知这种吃饭存在着巨大的健康隐患，非常不利男性身体健康。所以男性朋友在吃酒时千万不要吃烧烤，因为烧烤下酒不利健康。

在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。

1、酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被*吸收。

2、酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用。

3、酒精还能抑制*的免疫功能，加强致癌物的活化。

所以男人喝酒的下酒菜的选择应慎重。另外，男性朋友在喝酒时也要注意数量，另外，烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。