冬季养生小吃明星红薯 强健心脏降血糖
冬天是吃红薯最好的时节,这个季节的红薯个头饱满、味道也最香甜。街头巷尾都可以看见卖烤红薯或者油炸红薯的小摊贩。寒冷冬季手捧一个热烘烘的烤红薯,别提心里有多温暖。红薯尽管味道香甜老少皆宜,但你知道红薯有哪些功效和作用吗?红薯饱腹的同时又有禁忌和误区?下面就为你一一来解答。
红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
红薯中含有多种*需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。
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