保加利亚人
消费大量的酸牛奶、谷物、粮食产品和蔬菜，有限的肉、禽、鱼和蛋。
酸牛奶中的乳酸杆菌防止了小肠中产毒素细菌的生长。
加拿大印第安人
虽然植物性食物稀少，以渔、猎为生的部落仍然身体健康，因为他们消费了动物和鱼的某些富含矿物质和维生素的组织。
碘来自雄性驼鹿的甲状腺，维生素Ａ来自鱼头，维生素Ｃ来自肾上腺和松树、云杉的尖端。
非洲的马萨部落人
这些逐水草而居的牧牛人主要以牛血、牛奶为食物，有时也吃一点牛肉。
经常从事中等强度或剧烈的体力活动。
摩门教徒
绝烟、酒、咖啡和茶，吃全粮加工的产品，水果、蔬菜和有限的肉。
控制摄入有一定危害的饮食，许多80、90岁以上高龄的摩门教徒仍然积极参与商事、农事和宗教事务。
塔拉胡马拉族印第安人
食物大部分是植物性的。
食用新鲜的、加工程度最小的食物，擅长奔跑，热衷于健康和体育。
可以看出这些人的健康秘诀是：（1）、食用新鲜的、加工程度最小的食物，如鱼、肉、乳制品、水果、蔬菜、全谷粒面包和谷物；（2）、有节制地消费某些具有一定危害的饮食，如烈酒、咖啡、茶、精制的脂肪、淀粉和糖；（3）、从事中等强度或剧烈的体力活动。