菜名:羊肚菌炒松仁
类别:私家菜 补虚养身调理 胃炎调理 工艺:滑炒
- 1.羊肚菌洗净,以沸水烫熟后,以冷水冷却后捞出,沥干水分后切成粗粒,放入碗内。2.加入蛋清、淀粉混合均匀。3.青椒、红椒洗净后去籽,切成小粒。4.锅内加油烧至五分热,放入松子仁、羊肚菌粒快炒片刻捞出,沥去油。5.原锅加油烧热,放入青椒粒、红椒粒煸炒片刻,加入松子仁、羊肚菌粒、高汤、盐、米酒,煮沸后用淀粉5克(淀粉2克加水)勾芡即可。
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菜名:酱羊肚
类别:私家菜 胃炎调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 补气调理 工艺:烤
- 将羊肚除去粪污,用清水洗净,放入开水里,稍滚即捞出。用刀将羊肚内外黑衣刮去,放入清水中洗净,入大汤和旺火烧至八成酥(老的约3小时),取出,另入锅再加酱油、盐、糖、大茴香、桂皮、葱、姜、料酒等以温火焖烤至10成酥,盛出待凉,即可食用。
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菜名:春盘面
类别:快餐/主食 补气调理 营养不良调理 脾调养调理 工艺:煮
- 1.将羊肉、羊肚洗净,切成2厘米见方的小;蘑菇洗净,一切两块;白菜心洗净,切段;韭菜洗净,剁碎等用。2.将白面粉用水发透,放入韭黄、食盐,揉成面团,用擀面杖擀薄,切成面条。3.将羊肉块,羊肚块放入铝锅内,加入生姜(切丝)、蘑菇,置武火上烧开,然后将面条下入,烧开,放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。用法:正餐食用,吃面条,喝汤。
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菜名:党参羊肉肚
类别:痛经调理 补血调理 补虚养身调理 胃炎调理 健脾开胃调理 工艺:拌
- 1.将当归、肉苁蓉放入锅内,加水煎煮取药汁。2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。3.将羊肚洗净外表后翻过来,搓上精盐,用手反复揉搓,再用清水清洗,如此反复三次,再翻回原样。4.羊肉洗净剁成泥,党参去浮灰,豆豉洗净,与葱、姜、精盐、料酒、胡椒粉拌和混匀,一起放入羊肚内,扎紧口,放入药汁锅内,加水,小火煮2小时,熟透后取出,羊肚切成丝,加味精调好即成。
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菜名:带花羊头
类别:补虚养身调理 气血双补调理 活血化瘀调理 骨质疏松调理 工艺:煮
- 1.将羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺洗净;2.葱切段,姜拍破;3.将羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺、姜、葱一起放入铝锅内,加水适量,用武火煮熟;4.捞起羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺,切成2厘米见方小块,再放入铝锅中;5.将鸡蛋打入羊肉锅中,烧开煮熟;6.放入食盐、味精、胡椒粉、醋调味即成。
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菜名:人参煮羊肉
类别:丰胸调理 工艺:煮
- 1.将人参、枸杞、肉苁蓉,碾碎;2.用水1800毫升浸药两天。3.水煎中药,去滓取汁600毫升;4.葱白切细;5.羊肉、葱白、豆豉一起,于药汁中和匀,放入羊肚内,锅内煮熟。
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