菜名:鸿图窝面
类别:广东菜 清热解毒调理 关节炎调理 跌打骨折调理 活血化瘀调理 工艺:煮
- 1.先将通心粉放入开水中,煮熟后捞起冲冷水,备用。2.锅中倒入5杯高汤,以大火烧开,放入通心粉和盐5克、味精5克,待水再开,连汤盛于碗中。3.锅中倒入适量清水,加10克油烧开,分别将蟹肉和切半的蘑菇烫熟,捞出备用。4.锅中倒入30克油烧热,加入1杯高汤烧开,再放入蟹肉、蘑菇、蟹黄、盐5克、味精5克、糖2克、生粉10克、水10克和少许油,以中火煮开,即可盛起浇在面上。
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菜名:雪包银鱼
类别:素斋菜 北京菜 工艺:酥炸
- 1.通心粉用开水煮熟晾凉,切成长7.5厘米的条状,加入精盐腌透;2.将鸡蛋清搅打成泡沫状,放入湿淀粉、精盐和面粉再搅拌均匀,成蛋清糊;3.炒锅置旺火,注入花生油,烧至四成热,把通心粉蘸上一层蛋清糊,下入油锅内,炸到八成熟时捞出沥油;4.待油温烧至八成热时,再放入全部通心粉复炸一遍捞出,装在盘中,撒上花椒盐即成。
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菜名:小白菜汤
类别:私家菜 学生膳食 营养不良调理 青少年食谱 工艺:煮
- 1.通心粉放进锅里煮一下,煮得稍硬一些;2.土豆削去皮,切成小块;3.小白菜切成片;4.胡萝卜、小油菜分别洗净;5.汤锅放在火上,倒入清汤适量,加水,放入小白菜稍煮;6.再下入土豆块、胡萝卜、通心粉,煮至土豆烂时,下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。
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菜名:炸鸡肉团
类别:私家菜 工艺:碎屑料炸
- 1.鸡肉、通心粉分别洗净煮熟;把熟鸡肉切丁,通心粉切0.3厘米长的段;葱头切末,用黄油炒至微黄,放入鸡丁、通心粉一起炒透盛出。2.将锅内放黄油,溶化后放入面粉炒至微黄,用滚沸牛奶冲匀,在文火上熬成稠面状,加入炒过的鸡丁、通心粉拌匀,放盐、胡椒粉调好口味,做成10个鸡蛋形的肉团,蘸鸡蛋糊,裹面包渣粉,用热油炸成黄色,将鸡肉团装盘即成。
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菜名:意式蔬菜牛肉汤面
类别:快餐/主食 营养不良调理 防癌抗癌调理 气血双补调理 贫血调理 工艺:煮
- 1.将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净,切成丁块;2.蕃茄洗净,划十字;3.番茄放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并用搅拌机打成泥状备用;4.入锅中炒至香味溢出后,加入材料(牛后腿肉片、番茄糊)再炒约3分钟;5.随后加入高汤1500毫升及调味料(鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克),转中火煮约7分钟到入味即可熄火;6.另将通心粉煮熟装碗,加入蔬菜牛肉汤,食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。
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菜名:通心粉色拉
类别:甜品/点心 微波食谱 贫血调理 青少年食谱 营养不良调理 工艺:其他
- 1.通心粉用大碗盛装,倒入热水器,加盖。2.鸡胸肉用小碗装盛,加入少许葱、姜、绍酒,覆上微波薄膜。3.胡萝卜切丁,用中碗盛装,覆上微波薄膜。4.将蛋150克、水、精盐,覆上微波薄膜后(蛋煮熟后去壳切丁)。5.以上四项原料一起前后上下地放入炉内,用高火煮2分钟至熟。6.通心粉煮熟后,需静置10分钟。7.煮好的原料加入火腿丁及色拉酱、精盐10克,白糖20克、黑胡椒15克后,混合均匀,取一盘子,用生菜垫底,倒入通心粉色拉,撒上乳酪屑,即可上桌。
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