关节扭伤
  • 食物宜忌
  • 推荐食谱

菜名:牛肉青豆粥

类别:快餐/主食 营养不良调理 补虚养身调理 单身食谱 幼儿食谱 工艺:

  • 1.把牛肉从罐头中取出,并捣碎。2.青豌豆去荚,在加有少量盐的热水中煮15-20分钟,捞出沥水。3.白米饭加水倒入锅中略煮,再放入捣碎的牛肉和青豌豆同煮。4.开锅后盛出,就可以食用了。
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菜名:牛肉豆腐羹

类别:健脾开胃调理 春季养生调理 营养不良调理 气血双补调理 工艺:

  • 1. 将豆腐去掉外部表皮,切成长4厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条,用开水焯过备用;2. 牛肉洗净,切成丝;3. 番茄洗净,切成小块;4. 香菇洗净泡发后切末;5. 木耳洗净泡发,撕成块;6. 冬笋、葱均洗净切丝;7. 将牛肉汤加入炒锅中,用旺火煮开后,撇去浮沫;8. 加入料酒、盐、味精,然后将豆腐放入;9. 开锅后加入牛肉丝、番茄块、香菇末、木耳块、冬笋丝拌匀,盛入汤碗中,撒上葱丝即可。
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菜名:鲜味带鱼

类别:私家菜 营养不良调理 工艺:

  • 1.葱姜蒜切细末;2.将带鱼洗净,切成块,放入葱姜末、酱油、料酒拌匀,腌渍30分钟;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.炒锅注油烧至八成热,放入鱼块炸至两面金黄色,捞出控油;5.炒锅注油烧热,下入蒜末炒香,加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开;6.用水淀粉勾芡,放入鱼块翻匀,至汁浓稠时淋入香油即可。
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菜名:清蒸带鱼

类别:浙江菜 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理 学龄期儿童食谱 工艺:清蒸

  • 1.将带鱼去头、尾、鳍,开膛去内脏,用清水洗净,切成5块,在每块的一面剞5刀(剞至鱼骨,不能切断),待用;2.冬笋洗净切片;3.将小葱打结,姜切片备用;4.将鱼块放在大碗里,放入猪油、糖、冬笋片、香菇、姜片、葱结、黄酒;5.另取瓷杯1个,放入盐和酱油,同时上笼,用旺火蒸约15分钟,至带鱼纹露骨即熟;6.出笼后,拿掉葱、姜,将鱼连汤汁扣入盘中,淋入蒸过的酱油,放上葱段,随便用碗盖住焖1分钟,即成。
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菜名:腰果西兰花

类别:私家菜 工艺:熟炒

  • 1.将西兰花洗净,切块;2.胡萝卜切片备用;3.锅内添水烧开,放入西兰花,胡萝卜煮沸,捞出备用;4.炒锅注油烧至三四成热,放入腰果,炸至金黄色取出待用;5.锅留少许油烧热,放入西兰花、胡萝卜煸炒,加入盐、味精、白糖及适量水,烧开用淀粉勾芡;6.再放入腰果略炒,出锅即可。
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菜名:腰果肉饭

类别:快餐/主食 工艺:其他

  • 1.将猪瘦肉洗净,切成粒,用少许精盐、糖和淀粉拌匀,腌渍片刻;腰果清洗干净。2.将炒锅内倒入适量花生油,烧热后放入肉粒,爆出香味,备用。3.再将炒锅内倒入适量花生油烧热,放入腰果,炸至呈金黄色,捞出,沥油。4.将炒锅内倒入余油,烧热后倒入半碗清水、味精、精盐、糖和生抽,烧沸后放入淀粉勾芡,放入炸香的腰果,拌匀铺在饭面上加入爆炒的肉粒,即可食用。
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菜名:黄豆芽排骨

类别:补虚养身调理 骨质疏松调理 健脾开胃调理 老人食谱 青少年食谱 工艺:清炖

  • 1.将猪排骨洗净,切块;2.黄豆芽洗净;3.葱姜洗净,葱切段,姜切片;4.将猪排骨用沸水过后,撇去浮沫;5.加黄豆芽、调味料同煮,炖肉烂。
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菜名:黄豆芽豆泡汤

类别:单身食谱 学生膳食 青少年食谱 高血压调理 家常菜 工艺:

  • 1.油豆腐泡(油豆腐)放锅里加水煮10分钟后,倒掉原汤再加清水煮;2.黄豆芽去根洗净,备用;3.锅上火,注入花生油,放入黄豆芽稍煸一下,随即连油一起倒入豆泡锅中,与豆泡一起煮,同时放入少许酱油、精盐;4.待黄豆芽煮烂,加上味精离火即成。
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菜名:猪心粥

类别:神经衰弱调理 失眠调理 补血调理 心悸调理 自汗盗汗调理 工艺:

  • 1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水。2.猪心洗净,对切成两半,再切成片,放入碗内,加入料酒、姜末、葱末拌腌。3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸,加入猪油、猪心,搅拌几下,再改用小火熬煮。4.见粥将成时,下入盐、味精拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
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菜名:焖猪心

类别:私家菜 工艺:

  • 1.猪心切5毫米厚的片,板肉切3毫米厚的片,用热油煎上色,放入焖锅中。2.用油炒葱、蒜末,炒至微黄色后放入焖锅内,加肉汤焖之。当焖到八成熟时放胡萝卜焖熟,加盐、白兰地酒调剂口味,微沸,起菜时配米饭。
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菜名:酱羊肚

类别:私家菜 胃炎调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 补气调理 工艺:

  • 将羊肚除去粪污,用清水洗净,放入开水里,稍滚即捞出。用刀将羊肚内外黑衣刮去,放入清水中洗净,入大汤和旺火烧至八成酥(老的约3小时),取出,另入锅再加酱油、盐、糖、大茴香、桂皮、葱、姜、料酒等以温火焖烤至10成酥,盛出待凉,即可食用。
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菜名:炒羊肚丝

类别:湖南菜 健脾开胃调理 便秘调理 补虚养身调理 补气调理 工艺:

  • 1.羊肚放进开水中烫熟,捞出,切细丝;2.芹菜切段;3.竹笋切丝;4.辣椒去籽后切丝(以上材料均切成5厘米长);5.蒜头剁成泥;6.锅倒内进15克油烧热,放入羊肚丝稍炒;7.再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒;8.然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒,边炒边加少许高汤;9.起锅前用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡;10.再淋上麻油,炒匀即可盛盘。
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  • 风生火锅
    • 牛肚:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牡蛎(鲜):牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。鳎目鱼:鳎目鱼是中国黄渤海区的原产鱼种,温水性鱼类。该鱼内脏团小,出肉率高,肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白,低脂肪,富含维生素的优质比目鱼类。猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。青虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。黑鱼:每lOOg黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸,如组氨酸,3-甲基组氨酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
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  • 羊肉炖冬瓜
    • 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
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  • 西红柿炖羊排
    • 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。羊排:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
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