菜名:奶汤炖鲈鱼
类别:家常菜 孕妇食谱 围孕期食谱 健脾开胃调理 消化不良 工艺:炖
- 1.将活鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净后在鱼身两侧每隔2厘米剞上斜直刀,投入烧热的油锅内炸一下,捞出沥油;2.分别将五花肉、火腿切片备用;3.水发玉兰片洗净,切成片;4.香菜洗净,切成末;5.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,用葱段、姜片炝锅,烹入料酒,投入猪五花肉片、火腿片、玉兰片和香菇片翻炒片刻,加入花椒和高汤(1250克)烧沸,撇净浮沫;6.放入精盐和鲈鱼,改用小火炖至汤剩300克时,拣去葱段、姜片和花椒;7.淋上香油,撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱末和姜末即可。
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菜名:蛋黄菠菜泥
类别:家常菜 围孕期食谱 贫血调理 便秘调理 工艺:凉菜
- 1.将菠菜烫熟,切成泥;2.将炒锅放入黄油,加入面粉,稍炒后兑入奶,再放入菠菜泥,放辣酱油、精盐、胡椒粉和味精,开锅后放在一边晾凉备用;3.将鸡蛋煮熟10分钟,晾凉后剥去壳,切成两半,将蛋黄挖出,填入菠菜泥;4.最后将蛋黄搓碎撒在做好的鸡蛋上即可食用。
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菜名:胡萝卜炒鸡蛋
类别:私家菜 围孕期食谱 明目调理 青少年食谱 工艺:熟炒
- 1.将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用。2.将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分。3.炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,加入蛋浆,顺一方向快速炒熟上碟。
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菜名:柠檬鸡片
类别:私家菜 围孕期食谱 工艺:软炸
- 1.将鸡脯肉切片,放入碗内,加蛋黄、盐、水淀粉拌匀备用。2.锅内注油烧至五成热,投入鸡肉片。翻炒至熟出锅装盘。3.锅内放入适量清水,加入柠檬汁、白糖、醋烧开,用水淀粉勾芡,出锅浇在鸡脯肉上即成。
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