菜名:烧四素
类别:家常菜 高血压调理 防癌抗癌调理 接触化学毒素人员食谱 高脂血症调理 减肥瘦身调理 工艺:烧
- 1.将油菜摘洗干净,去绿叶用其茎;2.香菇用温水泡2小时,择去硬蒂,洗净;3.腐竹用温水泡2小时,然后用水煮熟透,切成长段;4.番茄洗净,切成片;5.锅上火倒油;6.烧热锅后煸炒香菇,少加些水,水烧尽取出香菇;7.在炒锅中放油,烧热后烧焖油菜至熟软,取出待用;8.取大平盘,四周摆番茄,里圈交叉摆油菜及腐竹,中心摆香菇;9.在炒锅内放高汤,烧开放精盐及味精,勾芡,然后浇淋在摆好菜的平盘上即可。
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菜名:油漆茄子
类别:私家菜 家常菜 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 延缓衰老调理 工艺:清炸
- 1.将葱、姜、红辣椒分别洗净,均切成细丝,蒜去皮切成末;将茄子去把去皮,切成0.33厘米厚的片。2.锅放旺火上,添入清油,油大热时,将茄子逐块下锅炸制,发黄时捞出,油大热时,再下锅炸成红黄色,捞出放碗内,滗去余油。3.锅底留油少许,将葱、姜丝、辣椒丝、蒜末放入,用勺煸炒,加水半匀,放入白糖、醋、盐,汁沸时,浇在茄子上,将茄子切成3.3厘米长的14条,装入盘内,余汁浇上即成。
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菜名:水晶南瓜
类别:家常菜 接触化学毒素人员食谱 糖尿病调理 便秘调理 工艺:蒸
- 1.将南瓜洗净后,在瓜皮四周雕上各种图案,爪顶也要刻些花纹;2.将瓜顶切下,作为瓜帽,去掉瓜瓤,放在小火植物油锅内氽七分钟,使瓜内水分氽去而有光彩;3.葱、姜切细末;4.将鸡肉切成片(厚1厘米),放入盆中,加入甜面酱、豆瓣酱、酱油、白糖、香油、江米酒、葱末、姜末、猪油、花椒、料酒调好味后,再拌上糯米粉;5.将拌上米粉的鸡酿入南瓜,上笼蒸20分钟,取出同放在圆盘内即可。
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