菜名:菜丝肉末粥
类别:快餐/主食 冬季养生调理 补虚养身调理 学龄前儿童食谱 术后调理 工艺:煮
- 1. 将粳米洗净,浸泡半小时,捞起,沥干水分;2. 猪肉洗净切末;3. 海米用温水泡软;4. 冬笋、胡萝卜、香菇洗净后均切丝;5. 芹菜洗净切粒;6. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、猪肉末和三种菜丝放入,搅拌均匀;7. 然后加热煮沸,加入盐、白糖、味精、白胡椒粉拌匀,改用小火熬成粥;8. 然后加入芹菜粒,搅拌均匀,淋上香油,即可盛起食用。
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菜名:白菜肉末粥
类别:快餐/主食 冬季养生调理 健脾开胃调理 学龄前儿童食谱 工艺:煮
- 1. 粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中;2. 锅内加入约2000毫升冷水,用旺火烧沸;3. 改用小火慢煮;4. 白菜洗净,切成细丝;5. 水发香菇切成小块;6. 炒锅烧热,倒入色拉油;7. 等油烧热后下入猪肉末、白菜丝、香菇块翻炒;8. 锅内并加盐、味精调味;9. 待粳米烂熟时,将猪肉末、白菜丝、香菇块一起放入粥内,烧沸后即可盛起食用。
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菜名:兔肉粥
类别:快餐/主食 夏季养生调理 营养不良调理 学龄前儿童食谱 健脾开胃调理 工艺:煮
- 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2. 兔肉整理干净,切丁;3. 荸荠去皮后切成小丁;4. 香菇洗净,也切成小丁;5. 将葱、姜洗净切末备用;6. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后搅拌几下;7. 锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末,改用小火慢慢熬煮;8. 待粥浓稠时调入味精、胡椒粉,即可盛起食用。
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菜名:丹麦奶酥饼干
类别:甜品/点心 学龄前儿童食谱 工艺:暗炉烤
- 1.无盐净奶油和糖用打蛋器打至绒毛状,加入蛋,搅打至浓稠,再加入面粉,拌均匀制成面糊。2.将面糊装入挤花袋中,挤成长条状,放在烤纸上。3.放入烤箱中以170度烘烤12至15分钟,呈金黄色时关火,焖2分钟后取出。4.将碎巧克力隔水溶化,沾于饼干两端,置于网架上至不沾黏为止。
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菜名:猪肉松
类别:卤酱菜 老人食谱 学龄前儿童食谱 滋阴调理 工艺:炒
- 1.先将猪净腿肉去皮洗净,切成小粒状,放入滚水里过一下,然后把肉粒取出,沥干水留用。2.另起锅,把糖,酒,红糟及猪油及锅略炒,然后把肉粒一起放入炒透,再加入清汤适量,用文火煮,至肉粒成糊状便好。3.把汁渐渐煮干,再用小火边烤边炒,直至汤汁收干,见肉料发松,取出待冷就成。注意炒肉浆用的火候以低为宜,免使肉炒焦。
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