菜名:淮山银耳煲鸡汤
类别:幼儿食谱 脾调养调理 滋阴调理 营养不良调理 工艺:煮
- 1.莲子用清水浸一小时,除去莲心。2.淮山(山药),蜜枣洗净。3.银耳用清水浸一小时,撕成小朵洗净。4.鸡切去脚,洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净,如怕肥,把部分鸡皮撕去。5.莲子,银耳放入滚水中煮五分钟,取起洗净。6.水12杯或适量放入煲内煲滚,放入鸡,火腿,淮山,莲子,银耳,蜜枣煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
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菜名:凤眼果煲鸡汤
类别:幼儿食谱 脾调养调理 胃调养调理 工艺:煮
- 1.凤眼果肉(水葫芦)用刀画十字,放入滚水中煲五分钟,取起,除去黑衣及内及,要剥至黄色的便是肉,凤眼果洗净抹干水,放入腌料搅匀。2.鸡切去脚,洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净,滴干水,将凤眼果塞入鸡肚。3.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净,江瑶柱(干贝)用清水浸一小时。4.水11杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内煲滚,放入江瑶柱,姜,鸡,煲滚后,慢火煲三小时,下盐调味。
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菜名:白菜干猪肉煲排骨汤
类别:幼儿食谱 肺调养调理 健脾开胃调理 滋阴调理 骨质疏松调理 工艺:煮
- 1.红枣洗净去核,菜干用清水浸软,约需40分钟,洗净,挤干水切短。2.支竹(腐竹)用清水浸十分钟,取起切短,排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。3.猪肉放内滚水中煮五分钟,取起刮去苔,洗净。4.水12杯或适量放入煲内煲滚,放入菜干、排骨、猪肉、红枣煲滚,慢火煲二小时,下盐调味,然后放支竹,再煲半小时即成。
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