菜名:咖喱鸡肉包
类别:快餐/主食 补虚养身调理 气血双补调理 青少年食谱 营养不良调理 工艺:蒸
- 1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。2.炒锅入油烧热,下洋葱煸炒到洋葱转色,加入咖喱粉,将熟鸡肉、香菇丁放入炒匀着色。3.加调料(白糖20克、咖喱粉、味精2克再加些水或鸡汤调整口味煮透,加生粉勾芡,装入盛器凉透备用。4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
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菜名:滑肉薯片
类别:幼儿食谱 滋阴调理 贫血调理 便秘调理 工艺:炒
- 1.瘦肉切成片,用1茶匙酱油及少许淀粉拌匀待用,薯仔(甘薯)去皮,切成薄片,葱切成段,雪菜(芥菜)剁碎。2.烧热镬,放入2汤匙油炒熟肉片,盛起。3.将1汤匙油加入镬中,爆香蒜茸,将咖喱粉及薯片放入炒香,倒下调料(盐、酱油、糖),略煮至薯片粘,放入瘦肉片,葱段及雪菜末炒匀,即可上碟。
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菜名:炸咖喱鳕鱼
类别:幼儿食谱 工艺:炸
- 1.用水稍微冲洗一下糖盐渍鳕鱼,将水分充分沥干,切成一口大小。2.面粉和咖喱粉混合后,涂满鳕鱼表面。3.炸油加热至180度左右,抖落鳕鱼上多余的面粉和咖喱粉之后,放入油中,炸至表面呈金黄色即可捞起,盛入盘中,再添上水煮过的青花菜点缀。
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菜名:咖喱牛肉什锦饭
类别:快餐/主食 青少年食谱 贫血调理 单身食谱 健脾开胃调理 工艺:煮
- 1.将牛肉洗净,切成薄片;2.洋葱洗净,去皮,切成细丝;3.胡萝卜洗净,切成小方丁;4.土豆刮去皮,洗净,切成小方丁;5.将炒锅内倒入花生油,烧热后放入洋葱丝、咖喱粉炒出香味,放入牛肉片煸炒片刻,加入酱油,放入土豆丁、胡萝卜丁,翻炒片刻,备用;6.将大米淘洗干净,倒入压力锅中,加入适量精盐、沸水;7.将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜倒入锅中,一起拌匀,盖好锅盖,待压力锅气孔冒汽后,压上高压气阀焖约7分钟,即可食用。
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菜名:咖喱牛肉炒面
类别:快餐/主食 单身食谱 青少年食谱 营养不良调理 工艺:炒
- 1. 洋葱去皮洗净切丝;2. 四季豆洗净切斜段;3. 牛肉洗净切片备用;4. 锅中倒水煮开,放进面条煮熟,捞出沥干水分;5. 把切好的牛肉放入碗中,加入酱油和淀粉用手抓匀,腌10分钟;6. 锅内倒油烧热,放入牛肉炒至变色,捞出备和;7. 放入咖喱粉炒香,加入洋葱、四季豆炒软,再放入面条、盐、料酒、水和牛肉炒匀,最后用水淀粉勾芡即可。
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