菜名:凉拌苦瓜丝
类别:单身食谱 糖尿病调理 家常菜 健脾开胃调理 夏季养生调理 工艺:拌
- 1.将苦瓜洗净,顺长剖成两拌,挖去瓜瓤,切成细丝;2.放入开水锅内焯一下,用冷开水过凉;3.大蒜剥去蒜皮,捣成蒜泥;4.把苦瓜沥干水分,放入大碗内;5.加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味,上面撒上葱末;6.将食用植物油烧热,浇在葱末上烫香,把瓜丝拌匀即成。
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菜名:牛肉米汤
类别:私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 工艺:焖
- 1.把葱头切成丝,胡萝卜切片,放下黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒,高火8分钟焖熟;牛肉煮熟切片。2.土豆块、圆白菜切块,同放器皿内加牛肉汤煮沸,放入焖好的原料,高火2分钟煮沸,撒放米渣,高火2分钟煮沸,加盐调好口味,起汤时在盘内放上熟牛肉片即可。
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菜名:同甘共苦
类别:私家菜 明目调理 减肥瘦身调理 防暑调理 青少年食谱 工艺:熟炒
- 1.将苦瓜洗净,去瓤,放入精盐腌渍5分钟,以去苦味,冲净切块。2.将猪肝洗净,切成薄片,加料酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干。3.将炒锅置于火上,加入花生油,待油烧热后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒几下,放入酱油、料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精调味即成。
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菜名:凉瓜田鸡煲
类别:私家菜 防癌抗癌调理 糖尿病调理 脾调养调理 延缓衰老调理 工艺:原炖
- 1.凉瓜洗净去瓤,切成排骨件,出水,备用;田鸡剖好斩件,加调味料(酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉3克、香油2克)捞过;姜洗净切成米粒状;蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。2.烧红锅,下油,爆香姜米、蒜茸、豆豉,下田鸡略爆,再下凉瓜,一碗清水及芡汁(淀粉5克、盐2克、味精1克、酱油2克)料,改用瓦煲盛好,中小火焖约15分钟,原煲上桌。
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