菜名:鸡蛋拌土豆泥
类别:私家菜 养颜美容调理 便秘调理 胃调养调理 工艺:拌
- 1.土豆放锅内置火上煮烂,取出,将皮剥去,然后将土豆搅碎成泥;洋葱洗净后切成碎末;鸡蛋放锅内煮熟,捞出冷却后剥去蛋壳,将蛋白与蛋黄分开,蛋白切成薄片,蛋黄待用;芥末加水调成芥末糊。2.锅中水倒掉,放入土豆泥并加洋葱末、鸡蛋黄(搅碎),加少许水置火上煮沸片刻,加入醋、芥末糊、胡椒末和香油,搅拌均匀,盛在干净盘内,加上蛋白片即可食用。
查看详情>>
菜名:芦荟芥末鸭掌
类别:私家菜 减肥瘦身调理 养颜美容调理 工艺:拌
- 1.芦荟叶肉切成片状,放入开水中煮5分钟后捞出,沥去水分,晾凉备用。2.鸭掌洗净,放入开水中煮30分钟,煮熟后捞出,用凉水浸泡10分钟,沥去水分,用刀从掌底部沿趾爪划开掌皮,取出掌骨和指骨,并切成小块,放入盘中备用;芥末用水调汁,上锅蒸10分钟取出,备用。3.芦荟片、鸭掌、芥末汁放入盘中,加入适量食盐、香油即可。
查看详情>>
菜名:凉粉兔肉
类别:私家菜 营养不良调理 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 清热解毒调理 工艺:拌
- 1.兔肉洗净煮熟后切成细丝;黄瓜冼净去籽后切成细丝,加入少许精盐拌匀稍腌,挤去水分;凉粉切成韭菜叶宽的丝,放入沸水锅中焯一下;芥末粉放入碗内,加入开水调成糊,加盖闷约30分钟,产生冲鼻辣味备用。2.腌过的黄瓜丝放入盆内,加入凉粉丝、兔肉丝、熟油、酱油、米醋、精盐、味精、白糖、香油、葱花、生姜末和芥末糊,拌匀装盘即成。
查看详情>>
菜名:西味虎皮蛋
类别:私家菜 健脾开胃调理 工艺:拌
- 1.将2个鸡蛋煮熟,剥去皮,入油锅炸成金黄色,捞出,切成圆片,码入盘中。2.将1个生鸡蛋黄放入碗内,加芥末、盐,用力搅拌,边拌边入入熟油,抽打成黄油状,再放少许柠檬汁,抹在每个鸡蛋片上,最后把酸黄瓜码在鸡蛋片四周即可。
查看详情>>
菜名:芥末土豆
类别:私家菜 健脾开胃调理 工艺:清炸
- 1.选用刚出土的嫩土豆(蚕豆大小)去皮,洗净,放入沸水汤锅煮熟捞起。2.炒锅放在火上,下油加热至八成油温,放土豆炸至金黄色后捞起。3.用盐、芥末、酱油、麻油、味精、醋调成芥末味汁,与土豆拌匀,装盘即成。
查看详情>>