菜名:糖醋豆泡豌豆
类别:家常菜 健脾开胃调理 青少年食谱 学生膳食 老人食谱 工艺:烧
- 1.将豆泡(油豆腐)切成两瓣;2.冬笋洗净去皮待用;3.荸荠削皮同笋肉切成指甲大小的丁;4.炒锅置中火上烧热;5.下菜油,至六成热时,倒入豆泡,用手勺翻动;6.锅内入荸荠丁、笋丁、豌豆,加水100克和白糖、酱油;7.沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡,颠翻,出锅装盘即可。
查看详情>>
菜名:糖醋菠萝排骨
类别:家常菜 健脾开胃调理 补虚养身调理 滋阴调理 青少年食谱 工艺:糖醋溜
- 1.小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水;2.约20分钟后捞起、沥干;3.排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时;4.蒜拍碎;5.青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块;6.番茄洗净切成小块;7.菠萝切成小片;8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;9.将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中;10.植物油入锅中烧热,蒜放入爆香;11.放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠;12.再放进番茄片、菠萝片炒匀;13.淋在排骨上即可,趁热食用。
查看详情>>
菜名:糖醋鱼
类别:家常菜 补虚养身调理 明目调理 肝调养调理 高血压调理 工艺:其他
- 1. 草鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,侧面各划几刀;2. 将洋葱、葱、姜、青椒分别洗净后,切丝备用;3. 容器中加入油及高汤、米酒,用微波高火加热5分钟;4. 淋在鱼上,撒上葱丝、姜丝,再以微波高火加热5分钟;5. 翻面再加热5分钟,将鱼取出放入盘中;6. 将酱油、白糖、醋、盐、香油、水淀粉、油拌匀,7. 以微波高火加热2分30秒,取出淋在鱼身上,再用微波高火加热3分钟即可。
查看详情>>
菜名:糖醋荸荠
类别:家常菜 高血压调理 防癌抗癌调理 学龄期儿童食谱 便秘调理 工艺:拌
- 1. 荸荠去皮,洗净切片;2. 葱、姜、蒜洗净分别切花、末备用;3. 锅内放水煮沸,将荸荠片放入沸水中焯一下,捞出冲凉、沥干后拍干淀粉备用;4. 另起锅放油,烧至八热,投入荸荠片炸约30秒钟,捞出沥油;5. 锅内留余油,放入盐、白糖、醋、姜末、清水,搅拌至白糖融化,用水淀粉勾芡汁;6. 锅中倒入蒜末、味精、荸荠片,翻炒几下,放入葱花即可。
查看详情>>
菜名:糖醋茭白
类别:家常菜 高血压调理 肝炎调理 利尿调理 健脾开胃调理 工艺:腌
- 1.将嫩茭白去皮洗净,切成滚刀块;2.莴笋去根,削去外皮洗净,也切成小滚刀块备用;3.葱姜蒜切末;4.坐锅点火加水,水开后放入茭白、莴笋烫一下捞出,沥净水分,放入盘内加精盐拌匀,拨散晾凉;5.将白糖、白醋、葱末、姜末、蒜末同放碗内,调成糖醋汁;6.将茭白、莴笋挤去水分,放入碗内,倒入糖醋汁,腌至入味后盛入盘内,即可食用。
查看详情>>
菜名:茶香虾
类别:家常菜 补阳调理 壮腰健肾调理 肾调养调理 营养不良调理 工艺:炒
- 1.将鲜茶蕊洗净,放入清水中加少许精盐泡一会,捞出沥干水分备用;2.将虾仁去虾线洗净,控干水分待用;3.坐锅点火放油,油热后放入虾仁煸炒至变色,再加入料酒、白糖、精盐、醋、茶叶水翻炒,最后倒入鲜茶蕊炒匀,用水淀粉勾薄芡,淋入香油出锅即可。
查看详情>>