菜名:豉椒土鱿
类别:私家菜 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌调理 延缓衰老调理 工艺:抓炒
- 1.将干鱿鱼放入加有碱的水中浸泡涨发洗净后待用;青椒去蒂洗净;葱洗净切成葱段;姜洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;豆豉捣成泥蓉状;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.烧锅放油适量,将土鱿放入拉油至仅熟,倾在笊篱里。3.把葱段、姜片、蒜茸、辣椒放在锅中爆透,溅入二汤5毫升,用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉、深色酱油调匀为芡,加上包尾油5克炒匀上碟便成。
查看详情>>
菜名:油泡土鱿
类别:私家菜 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌调理 延缓衰老调理 工艺:抓炒
- 1.将干鱿鱼放入加有碱的水中浸泡涨发洗净待用;葱洗净斜切成葱段;姜洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.烧锅放油适量,待油烧至四成热,将土鱿放入拉油至仅熟,倾在笊篱里,滤去油分。3.将锅放回炉上,把葱榄、姜片、蒜茸放入在锅中爆香,放入拉过油的土鱿,用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡,加入麻油炒匀上碟便成。
查看详情>>
菜名:家乡炒土鱿
类别:私家菜 防癌抗癌调理 补虚养身调理 滋阴调理 胃调养调理 工艺:抓炒
- 1.土鱿放入加有碱的水中浸泡涨发;云耳用水涨发洗净;笋去壳洗净切片;洋葱洗净去老皮切片;丝瓜洗净去瓤切片;姜洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克2.烧锅放油,将土鱿放入拉油至仅熟,倾在笊?里滤去油分。3.将锅放回炉上,放入姜片、蒜茸、湿云耳、丝瓜、洋葱、笋片在锅中,溅入绍酒,溅入沸二汤10毫升,加入拉过油的土鱿,用芡汤30毫升,湿淀粉、胡椒粉和匀为芡,加上包尾油5克炒匀上碟便成。
查看详情>>
菜名:菜远田鸡
类别:私家菜 骨质疏松调理 青少年食谱 防癌抗癌调理 延缓衰老调理 工艺:抓炒
- 1.田鸡处理干净后切片;芥蓝洗净折成小段;姜洗净切片;大蒜去皮剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约13克。2.用油15克起锅,将芥蓝放在锅中,加精盐1克,溅入二汤100毫升,把菜远煸至八成熟,倾在漏勺里,滤去水分。3.烧锅放油,将田鸡、姜片、蒜茸放在锅中,溅入绍酒、上汤100毫升、用精盐1克、味精调味,用湿淀粉打芡,加入煸熟的菜远炒匀,加上包尾油5克,胡椒粉再炒匀上碟便成。
查看详情>>
菜名:生炒田鸡
类别:私家菜 延缓衰老调理 防癌抗癌调理 青少年食谱 骨质疏松调理 工艺:抓炒
- 1.将田鸡处理干净后切片;竹笋去壳洗净切片;葱洗净切成葱段;姜洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。2.将笋片滚过;烧锅放油,待油烧至4成熟,把田鸡放入拉油至仅熟,倾在笊篱里。3.利用锅中余油,将葱段、姜片、蒜茸、笋片、田鸡在锅中,溅入绍酒,注入上汤125毫升、用精盐、味精调味,用湿淀粉打芡,加上麻油、胡椒粉、包尾油10克炒匀,上碟便成。
查看详情>>
菜名:蟹肉炒面
类别:活血化瘀调理 私家菜 快餐/主食 结核病调理 关节炎调理 工艺:抓炒
- 1.将面条煮熟;叉烧切片;草菇去蒂洗净;竹笋洗净去壳切片;菜远洗净折成小段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将煮熟的面条放在碟中,用油15克起锅,将菜远、叉烧、草菇、笋片放在锅中,注入二汤125毫升,用精盐、味精调味,用湿淀粉打芡,加入蟹肉,撒上胡椒粉,加上包尾油2.5克和匀,盖在面上便成。
查看详情>>