菜名:鸡肝芡实粥
类别:快餐/主食 秋季养生调理 肝调养调理 贫血调理 明目调理 工艺:煮
- 1. 粳米、芡实淘洗干净,用冷水浸泡回软,捞出,沥干水分;2. 鸡肝洗净,切成片状;3. 锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米、芡实,先用旺火烧沸;4. 搅动几下,放入鸡肝片,再改用小火熬煮成粥;5. 粥内下入盐拌匀,再稍焖片刻,滴入香油,即可盛起食用。
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菜名:西米樱桃粥
类别:快餐/主食 秋季养生调理 脾调养调理 肺调养调理 祛痰调理 工艺:煮
- 1. 将鲜樱桃洗净,剔去核,用适量白糖腌起;2. 西米淘洗干净,用冷水浸泡2小时,捞起沥干水分;3. 取锅加入约1000毫升冷水,加入西米,用旺火煮沸;4. 改用小火煮于西米浮起,呈稀粥状;5. 粥内加入白糖、糖桂花搅拌均匀;6. 下入樱桃,烧沸;7. 待樱桃浮在西米粥的面上,即可盛起食用。
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菜名:菜远炒田鸡
类别:秋季养生调理 脾调养调理 防癌抗癌调理 肝硬化调理 工艺:熟炒
- 1.将田鸡宰杀治净,每只切开两边,每边切成3块,用干淀粉拌匀;2.小白菜去老叶,取其鲜嫩部分洗净,备用;3.中火烧热炒锅,下油,放入小白菜、精盐,煸炒至仅熟,盛碟沥去水;4.炒锅洗净,旺火烧锅,下油,烧至微沸放入田鸡块泡油约半分钟,用笊篱捞起;5.余油倒出,炒锅放回炉上,下蒜、姜、田鸡块爆炒,烹黄酒,加味精、精盐、白糖、胡椒粉、适量的水约焖半分钟至刚熟;6.用湿淀粉调稀勾芡,放入小白菜,淋香油和植物油,炒匀上碟便成。
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