菜名:怪味茄丝
类别:高血压调理 胃调养调理 延缓衰老调理 祛痱调理 家常菜 工艺:拌
- 1.将茄子削皮,切成3厘米长的丝,洗净。2.锅置火上,放入水,烧开,把茄丝下入煮熟,捞出放入冷水盆中过凉,再滗干水备用。3.芝麻酱用酱油?开,再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、酱油、盐等调料拌匀,成为调味汁。4.香菜洗净切成小段,葱、姜、蒜洗净切剁成末。5.把香菜、葱、蒜、姜放入调味汁中拌匀,再放入熟芝麻、花椒面,最后把茄丝倒入拌抓均匀装盘即可。
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菜名:荷叶鸭子
类别:祛痱调理 私家菜 老人食谱 高血压调理 清热去火调理 工艺:包裹蒸
- 1.将鸭肉去骨,切成肉块状,大茴香捣碎,与糯米同炒熟之后,再研成细粉;葱、姜洗净分别切成末备用。2.把葛根加水适量煎取二次药汁;葛根2次的煎液(30-50毫升)与味精、料酒、葱末、胡椒粉、老姜等调成汁,将荷叶洗干净,切成4大块,然后把已浸泡好的鸭肉分别放在每一块荷叶内包好,放在盘或碗内,置锅上隔水用旺火蒸熟,约2小时后端锅即成。用法:每日食1-2次,连续服食1-2个月。
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