菜名:白果鸡丁
类别:气血双补调理 祛痰调理 夜尿多调理 肺调养调理 脾调养调理 工艺:滑炒
- 1.鸡肉切丁,加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量,拌后腌半小时以上。2.将白果去壳,一剖4半;青椒、红椒分别切成小方块。3.油烧至七成热,投入白果丁,文火炸成金黄色,不停铲动,3分钟后捞出。4.锅中油烧至七八成热时,放鸡丁,滑散,待熟后捞出沥油。5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等,而后下鸡丁、白果丁,武火炒匀,入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量,翻炒片刻。
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菜名:八卦汤
类别:滋阴调理 肺调养调理 夜尿多调理 痔疮调理 工艺:煮
- 1.龟肉剁成1.5厘米宽、3厘米长的块,葱白切段,姜拍破。2.葱姜先放入烧热的猪油锅内炒1分钟,再下龟肉、香油爆炒8分钟,加精盐、清水450毫升,入砂罐内,用大火煨2小时至汤汁稠浓,香味喷出,调味精。食肉饮汤。
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