菜名:五味养生鸡
类别:乌发调理 滋阴调理 肝调养调理 气血双补调理 工艺:煮
- 1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净,切碎,装入纱布袋中,封口备用;2.将鸡宰杀,去毛去内脏;3.将鸡在沸水锅中焯去血水,漂净;4.葱切段,姜切片;5.锅中置清水3000毫升,放入药物袋文火煎1小时;6.再加入鸡,用旺火烧沸后移至小火煮3小时,且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上;7.鸡酥烂后去药袋,加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精,旺火煮沸即可。
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菜名:乌发素什锦
类别:乌发调理 营养不良调理 健脾开胃调理 肝调养调理 补虚养身调理 工艺:烧
- 1.豆腐切成1寸长、4分厚的块;2.锅内用少量油,烧热,将豆腐块煎成两面杏黄色时出锅;3.枸杞子、莲子、黑木耳泡发,洗净;4.桑寄生放入高汤中煮30分钟,捞出药渣,汤待用;5.葱、姜切丝;6.锅中放油烧热,葱姜丝爆锅;7.下入枸杞子、黑木耳煸炒几下,再放桑寄生汤、盐、糖、豆腐、莲子,文火烧5分钟;7.勾芡汁,淋明油即成。
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菜名:乌发汤
类别:肾调养调理 肝调养调理 乌发调理 工艺:炖
- 1.将羊骨、羊头打破。羊肉洗净,入沸水中氽去血水,同羊骨、羊头一起放入锅内(羊骨垫底)。将淮山药、菟丝子、核桃仁、丹皮、泽泻、天麻、枣皮、当归、红花、侧柏叶、制首乌、黑芝麻、黑豆用纱布袋装好扎紧口,放入锅内,并放入葱(切段)、生姜(切片)和白胡椒粉,加水适量。2.将锅置炉上,先用武火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉切片放入锅中,用文火炖1.5小时,待羊肉炖至熟透,将药包捞出不用。3.服用时可加入味精,食盐等调料。吃肉喝汤,每日2次。
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