- 制作方法
- 1.香螺洗净,放入水中加少许植物油,吐出泥沙,再洗净。2.干辣椒摘洗净,切成丝。3.炒锅注油烧热,投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅,再倒入香螺翻炒几下,加入老抽、料酒、白糖及清水,加锅盖焖烧至螺肉熟烂,出锅即可。
- 口感
- 肉质鲜嫩,汤汁味美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 香螺:螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。
- 食物相克
- 香螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
- 热量 857.86 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 115.35 克
- 脂肪 18.75 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 60.94 克
- 叶酸 4.82 微克
- 膳食纤维 4.38 克
- 胆固醇 975 毫克
- 维生素A 1.82 微克
- 维生素K 0.49 微克
- 胡萝卜素 11 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 1.22 毫克
- 尼克酸 16.74 毫克
- 维生素C 1.35 毫克
- 维生素E 36.75 毫克
- 钙 462.51 毫克
- 磷 584.9 毫克
- 钾 1,805.69 毫克
- 钠 1,576.66 毫克
- 镁 1,175.99 毫克
- 铁 16.99 毫克
- 锌 15.35 毫克
- 硒 396.11 微克
- 铜 3.68 毫克
- 锰 5.55 毫克