- 制作方法
- 1.将面条煮熟,捞在干净板上散开;2.面条淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装5个碗内;3.黄瓜洗净切丝;4.蒜头去皮,剁成蒜泥;5.葱切末;6.芝麻酱用凉用水调稀;7.把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁;8.调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成。
- 口感
- 麻、辣、咸、甜,香五味兼备,清凉爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 面条(富强粉):面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。
- 热量 2,254.2 千卡
- 维生素B6 0.1 毫克
- 蛋白质 60.94 克
- 脂肪 72 克
- 泛酸 0.14 毫克
- 碳水化合物 346.33 克
- 叶酸 48.6 微克
- 膳食纤维 5.71 克
- 维生素A 34.94 微克
- 维生素K 1.75 微克
- 胡萝卜素 209.7 微克
- 硫胺素 1.04 毫克
- 核黄素 0.47 毫克
- 尼克酸 15.27 毫克
- 维生素C 13.6 毫克
- 维生素E 51.1 毫克
- 钙 602.27 毫克
- 磷 924.5 毫克
- 钾 1,215.2 毫克
- 钠 6,026.68 毫克
- 镁 401.77 毫克
- 铁 37.06 毫克
- 锌 7.33 毫克
- 硒 90.86 微克
- 铜 1.2 毫克
- 锰 5.72 毫克