- 制作方法
- 1.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;2.葱姜切细丝;3.将虾仁洗净改刀成丁,加精盐、蛋清、水淀粉拌匀;4.荔枝去皮、核,将肉切成丁;5.精盐、味精、水淀粉、水调匀成味汁;6.炒锅注油烧至六成热,放入虾仁滑散,再放入葱姜丝,荔枝略炒,烹入味汁炒匀即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。荔枝:荔枝味道鲜美甘甜,口感软韧,含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。它含有的丰富的维生素可以促进微细血管的血液循环,常吃荔枝能补脑健身、开胃益脾,有促进食欲的功效。产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或连续多食,否则可能导致以低血糖症状为主的“荔枝病”,严重盛会发生昏迷、抽搐和循环衰竭等症。鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。
- 食物相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
- 热量 704.14 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 114.12 克
- 脂肪 21.65 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 13.66 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 0.37 克
- 胆固醇 1,312.5 毫克
- 维生素A 54.64 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 11.9 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.42 毫克
- 尼克酸 13.2 毫克
- 维生素C 21.13 毫克
- 维生素E 15.21 毫克
- 钙 1,397.91 毫克
- 磷 1,686.57 毫克
- 钾 1,504.46 毫克
- 钠 13,598.65 毫克
- 镁 603.28 毫克
- 铁 28.88 毫克
- 锌 9.8 毫克
- 硒 190.78 微克
- 铜 5.96 毫克
- 锰 2.14 毫克