- 制作方法
- 1.将虾仁加精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀;2.生菜择洗干净备用;3.葱姜蒜均切末;4.红辣椒切末;5.香菜择洗干净后切成末;6.炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末、红辣椒末炝锅,爆出香味,烹入料酒,放入虾仁、生菜煸炒,加精盐炒至熟,淋入香油,撒入香菜末、味精即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。
- 食物相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
- 热量 995.69 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 160.2 克
- 脂肪 35.06 克
- 泛酸 0.05 毫克
- 碳水化合物 12.59 克
- 叶酸 6.28 微克
- 膳食纤维 2.54 克
- 胆固醇 1,837.5 毫克
- 维生素A 153.91 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 482.7 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.64 毫克
- 尼克酸 18.15 毫克
- 维生素C 25.74 毫克
- 维生素E 24.42 毫克
- 钙 2,037.75 毫克
- 磷 2,394.88 毫克
- 钾 2,161.96 毫克
- 钠 18,684.54 毫克
- 镁 871.86 毫克
- 铁 41.76 毫克
- 锌 14.44 毫克
- 硒 267.87 微克
- 铜 8.36 毫克
- 锰 3.56 毫克