- 制作方法
- 1.将鲫鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏洗净,加精盐拌匀腌片刻;2.姜蒜葱切末;3.炒锅注油烧至六成热,放入鲫鱼略煎至两面金黄色,添加适量水,加入姜蒜末烧开;4.中火炖至汤汁浓白,加入精盐、胡椒粉,撒入葱末即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。
- 食物相克
- 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
- 热量 694.18 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 86.12 克
- 脂肪 28.59 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 23.22 克
- 叶酸 7.4 微克
- 膳食纤维 0.24 克
- 胆固醇 650 毫克
- 维生素A 86.61 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 9.7 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.46 毫克
- 尼克酸 12.62 毫克
- 维生素C 1.28 毫克
- 维生素E 15.01 毫克
- 钙 401.31 毫克
- 磷 979.61 毫克
- 钾 1,483.62 毫克
- 钠 1,387.85 毫克
- 镁 212.23 毫克
- 铁 7.35 毫克
- 锌 9.94 毫克
- 硒 72.01 微克
- 铜 0.46 毫克
- 锰 0.47 毫克