- 制作方法
- 1.将芦笋去皮洗净,切丁,用沸水焯一下,冷水浸凉。2.将冬瓜去皮,洗净切丁,沸水焯一下,冷水浸凉。3.将芦笋、冬瓜、精盐、葱末、姜丝一起放入锅中,加水适量,煨炖30分钟,再放入味精、湿淀粉勾芡即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
- 食物相克
- 芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
- 热量 96.96 千卡
- 维生素B6 0.1 毫克
- 蛋白质 4.98 克
- 脂肪 0.85 克
- 泛酸 0.65 毫克
- 碳水化合物 23.24 克
- 叶酸 80.8 微克
- 膳食纤维 6.12 克
- 维生素A 74.9 微克
- 维生素K 3.35 微克
- 胡萝卜素 451.5 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.13 毫克
- 尼克酸 2.37 毫克
- 维生素C 145.05 毫克
- 维生素E 0.26 毫克
- 钙 84.26 毫克
- 磷 124.68 毫克
- 钾 682.95 毫克
- 钠 1,356.02 毫克
- 镁 47.75 毫克
- 铁 3.67 毫克
- 锌 1.08 毫克
- 硒 1.22 微克
- 铜 0.37 毫克
- 锰 0.63 毫克