- 制作方法
- 1.麦菜洗净摘好,滴水备用。2.排骨洗净吸干水分,以腌排骨料(葱10克、酱油10克、白糖3克、料酒8克)一小时,走油备用。3.烧红锅,下油,炒熟麦菜,垫在碟底。4.再烧红锅,下油,爆香蒜肉弃去。5.排骨回锅,下芡汁料,兜匀至全熟,上碟置于麦菜上。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 油麦菜:油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
- 食物相克
- 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 863.88 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 48.87 克
- 脂肪 65.18 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 18.03 克
- 叶酸 8.6 微克
- 膳食纤维 1.95 克
- 胆固醇 396 毫克
- 维生素A 209.8 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 1,086 微克
- 硫胺素 1.93 毫克
- 核黄素 0.68 毫克
- 尼克酸 13.54 毫克
- 维生素C 61.7 毫克
- 维生素E 11.84 毫克
- 钙 242.67 毫克
- 磷 418.88 毫克
- 钾 1,006.38 毫克
- 钠 945.46 毫克
- 镁 145.93 毫克
- 铁 6.91 毫克
- 锌 5.7 毫克
- 硒 29.58 微克
- 铜 0.57 毫克
- 锰 0.75 毫克