- 制作方法
- 1.菠菜洗净摘好,滴水备用。2.猪腰剖开去筋,在猪腰面切界花纹,再切片,加胡椒粉略腌后,飞盐水备用。3.烧热锅,下油,炒熟菠菜垫在碟底。4.再烧红锅,下油溅酒,猪腰回锅兜炒片刻,加入芡汁料及葱段,便可上碟。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。
- 食物相克
- 菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
- 热量 311.97 千卡
- 维生素B6 0.91 毫克
- 蛋白质 39.35 克
- 脂肪 7.4 克
- 泛酸 0.62 毫克
- 碳水化合物 21.93 克
- 叶酸 334.3 微克
- 膳食纤维 5.47 克
- 胆固醇 708 毫克
- 维生素A 1,546.4 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 8,780.6 微克
- 硫胺素 0.75 毫克
- 核黄素 2.63 毫克
- 尼克酸 18.06 毫克
- 维生素C 273.25 毫克
- 维生素E 5.92 毫克
- 钙 234.83 毫克
- 磷 589.66 毫克
- 钾 1,425.26 毫克
- 钠 1,993.49 毫克
- 镁 234.08 毫克
- 铁 21.7 毫克
- 锌 7.86 毫克
- 硒 226.78 微克
- 铜 1.5 毫克
- 锰 2.74 毫克