- 制作方法
- 1.选用菊花菜的嫩头,清洗净,沥干水;2.将炒锅置大火上,倒入植物油;3.烧至油冒烟时倒入菊花菜煸炒至变软;4.加精盐、白糖和少许水,烧至锅中汤开时,加入味精,淋上油,盛入盘中即可上桌供食。
- 制作提示
- 茼蒿菜又称菊花菜。
- 口感
- 色绿,清香鲜嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 茼蒿:茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味挥发油,可消食开胃,有助于宽中理气,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,也具有降血压,补脑的作用。