- 制作方法
- 1.将冬瓜去皮、瓤、籽,洗净,切成菱形块。2.将干淀粉放碗内,加入鲜牛奶调匀。3.将炒锅置大火上,倒入植物油,油热后倒入冬瓜块煸炒几下,加精盐、白糖和少许水,盖上锅盖,用大火烧开后改用小火烧至冬瓜熟烂后用大火收汁,见汤近干时用牛奶汁勾芡,开锅后加入味精炒匀,淋上香油,盛入盘内即可上桌供食。
- 口感
- 色泽乳白,清香可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
- 食物相克
- 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
- 热量 475.06 千卡
- 维生素B6 0.12 毫克
- 蛋白质 3.2 克
- 脂肪 42.02 克
- 泛酸 0.84 毫克
- 碳水化合物 17.04 克
- 叶酸 104 微克
- 膳食纤维 2.8 克
- 胆固醇 6 毫克
- 维生素A 61.6 微克
- 维生素K 4 微克
- 胡萝卜素 320 微克
- 硫胺素 0.05 毫克
- 核黄素 0.1 毫克
- 尼克酸 1.24 毫克
- 维生素C 72.4 毫克
- 维生素E 30.34 毫克
- 钙 124.24 毫克
- 磷 80.44 毫克
- 钾 356.92 毫克
- 钠 891.74 毫克
- 镁 37.86 毫克
- 铁 2.04 毫克
- 锌 0.72 毫克
- 硒 1.69 微克
- 铜 0.35 毫克
- 锰 0.31 毫克