- 制作方法
- 1.慈菇刮净表皮,冼净切片,炸嫩油,待用。2.五花腩肉洗净飞水清洗,切片。3.烧红锅,下油,爆香蒜茸,下腩肉爆香,加入慈菇片、调味料及30克清水,收慢火,加盖,焖煮5分钟后,加入葱段兜匀,埋生粉芡,便可上碟。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 慈菇:慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
- 热量 1,790.3 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 30.82 克
- 脂肪 167.82 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 37.38 克
- 叶酸 11.7 微克
- 膳食纤维 2.3 克
- 胆固醇 272.5 毫克
- 维生素A 26.25 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 7.5 微克
- 硫胺素 0.44 毫克
- 核黄素 0.22 毫克
- 尼克酸 8.56 毫克
- 维生素C 8.05 毫克
- 维生素E 18.84 毫克
- 钙 48.01 毫克
- 磷 497.35 毫克
- 钾 1,643.02 毫克
- 钠 1,728.45 毫克
- 镁 90.06 毫克
- 铁 6.98 毫克
- 锌 5.83 毫克
- 硒 10.95 微克
- 铜 0.52 毫克
- 锰 0.8 毫克