- 制作方法
- 1.将嫩白菜取心洗净,捞出,控去水,切成段。水发香菇洗净,去蒂。2.炒锅置火上烧热,放入熟鸡油,下姜末(切末)、葱花(切花)、蒜片(切片)爆香,下水发香菇、白菜心段,炒,烹入绍酒、加精、盐、白糖、味精炒匀炒透,出锅装盘即成。
- 口感
- 嫩滑爽口,清香味鲜。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
- 热量 70.37 千卡
- 维生素B6 0.05 毫克
- 蛋白质 5.61 克
- 脂肪 0.42 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 11.34 克
- 叶酸 4.44 微克
- 膳食纤维 3.75 克
- 维生素A 50.73 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 304.4 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 2.59 毫克
- 维生素C 78.76 毫克
- 维生素E 1.72 毫克
- 钙 134.05 毫克
- 磷 111.12 毫克
- 钾 29.3 毫克
- 钠 1,013.68 毫克
- 镁 36.28 毫克
- 铁 2.07 毫克
- 锌 1.38 毫克
- 硒 2.73 微克
- 铜 0.21 毫克
- 锰 0.59 毫克