- 制作方法
- 1.白菜切成丝或骨排片,葱、姜切丝。2.锅内放底油烧热,放花椒炸成绿红色捞出,放葱、姜略炒,放白菜、醋、酱油、盐、味精,炒约3分钟。3.淋湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋明油出锅。
- 口感
- 脆、嫩、微酸。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
- 热量 825.06 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 10.21 克
- 脂肪 76.45 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 26.26 克
- 叶酸 5.8 微克
- 膳食纤维 7.09 克
- 维生素A 104.2 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 625.5 微克
- 硫胺素 0.23 毫克
- 核黄素 0.32 毫克
- 尼克酸 3.75 毫克
- 维生素C 156.05 毫克
- 维生素E 61.33 毫克
- 钙 339.56 毫克
- 磷 215.53 毫克
- 钾 166.88 毫克
- 钠 4,246.8 毫克
- 镁 90.65 毫克
- 铁 9.01 毫克
- 锌 3.2 毫克
- 硒 3.55 微克
- 铜 0.52 毫克
- 锰 2.35 毫克