- 制作方法
- 1.黄瓜开边挖去瓤,切成梳子薄片,加入5克盐,略腌,挤去水分;辣椒去蒂去籽洗净切成丝;葱姜分别洗净均切成米粒状。2.烧红锅,下麻油,爆香辣椒及花椒,放入黄瓜,再加入姜米、葱粒、白醋、生抽、淀粉及适量清水,兜炒几下,便可上碟。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
- 热量 276.91 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 5.03 克
- 脂肪 16.06 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 29.28 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 5.56 克
- 维生素A 13.76 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 82.3 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.1 毫克
- 尼克酸 1.11 毫克
- 维生素C 32.95 毫克
- 维生素E 10.99 毫克
- 钙 139.43 毫克
- 磷 72.39 毫克
- 钾 624.13 毫克
- 钠 10,007.82 毫克
- 碘 1.92 微克
- 镁 99.58 毫克
- 铁 9.36 毫克
- 锌 1.59 毫克
- 硒 4.27 微克
- 铜 0.81 毫克
- 锰 1.05 毫克